ブドウの明石園芸

瀬戸ジャイアンツと同じく岡山の花澤先生作出の皮ごと食べられる大粒ぶどうです。何と何の交配種かは不明ですが、瀬戸ジャイアンツとどこかで交錯しているような気がします。

一粒20gからさらに粒を肥大化させると、瀬戸ジャイアンツ同様、果実の先が2つ、3つに割れて来ます。その先が割れた形のハイベリー作り、瀬戸ジャイアンツの黒版というぶどうを作りたくて、この品種に取り組んでます。食味は瀬戸ジャイアンツより濃厚です。

ただ、この品種は、酸切れをよくしないまま20度近くの糖度を乗せると、味が強すぎてかえって食味を損いかねません。さらに、脱粒しやすい品種で、房作り等でどこまでそれを克服できるかが最大のポイントになります。難しい品種ですが、可能性の高さはあるいは瀬戸ジャイアンツ以上のものがあると、手応えを感じ始めています。